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Découvrez des truffes fraîches de qualité directement chez votre producteur à Lamanon
Dans le village de Lamanon, au pied des Alpilles, le Domaine de Bois Redon cultive avec passion l’un des trésors les plus recherchés de la gastronomie : la truffe. Sur nos terres familiales, la trufficulture est menée avec le même soin que nos vignes et oliviers. Chaque truffe est récoltée à maturité, à la main, puis sélectionnée avec rigueur pour garantir une qualité irréprochable.
Un terroir d’exception pour la culture des truffes
Lamanon, dans les Bouches-du-Rhône, bénéficie d’un environnement idéal pour la trufficulture. Grâce à une bonne exposition, une terre vivante et une maîtrise des cycles de culture, nos truffes arrivent à maturité dans les meilleures conditions, hiver comme été
Une culture naturelle, ancrée dans notre domaine
Au Domaine de Bois Redon, les chênes truffiers sont suivis avec patience, au fil des saisons. Nous récoltons nos truffes à la main, directement sur nos parcelles, lorsqu’elles ont atteint leur plein potentiel aromatique. Chaque récolte fait l’objet d’un tri minutieux pour ne proposer que des truffes fraîches, d’une qualité irréprochable.
Deux saisons pour découvrir les truffes du Domaine
Les truffes ne se dégustent pas toute l’année de la même façon. Chaque saison révèle une facette différente de ce champignon rare. Au Domaine de Bois Redon, nous adaptons nos récoltes et notre offre selon le moment de l’année.
La truffe noire, star des mois d’hiver
De novembre à mars, place à la truffe noire d’hiver, celle que les gastronomes attendent avec impatience. Son parfum puissant, ses notes de sous-bois et sa texture ferme en font l’ingrédient parfait pour accompagner des plats chauds. Œufs brouillés, volailles ou risottos : elle sublime les recettes avec intensité.
En été, la truffe blanche s’invite à table
Dès le mois de mai, c’est la truffe blanche d’été qui prend le relais. Plus légère, aux arômes de noisette et de champignon, elle se savoure idéalement crue, en copeaux, sur une salade ou un carpaccio. Récoltée à maturité dans nos truffières de Lamanon, elle offre une alternative fraîche et délicate aux saveurs hivernales.
Vente directe de truffes à Lamanon et dans les Bouches-du-Rhône
Commander vos truffes fraîches au Domaine de Bois Redon, c’est choisir un circuit court, transparent et qualitatif. Nous vous accueillerons directement à Lamanon pour récupérer vos commandes dans le département des Bouches-du-Rhône.
Un producteur de truffes passionné, à votre écoute
En plus des truffes fraîches, le Domaine de Bois Redon (13) vous propose ses propres produits issus du domaine : huile d’olive vierge extra, vin rouge et rosé IGP Alpilles. Des produits qui reflètent le même engagement de qualité, à découvrir directement au domaine dans le 13.
Le Domaine de Bois Redon, entre savoir-faire et terroir
Situé sur une centaine d’hectares à Lamanon, le Domaine de Bois Redon est une exploitation familiale où vignes, oliviers et truffiers cohabitent en harmonie. Ici, la terre se cultive avec passion et exigence, dans le respect du rythme des saisons. La truffe y est bien plus qu’un produit : elle incarne l’excellence de notre terroir.
Vous souhaitez acheter des truffes fraîches à Lamanon ou en savoir plus sur notre production ? Venez rencontrer l’équipe du Domaine de Bois Redon et découvrez une trufficulture locale, authentique et généreuse.