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Découvrez la truffe fraîche de Lamanon pour sublimer vos recettes de saison
Aux pieds des Alpilles, sur la commune de Lamanon dans les Bouches-du-Rhône (13), le Domaine de Bois Redon cultive la truffe avec la même passion que ses vignes et ses oliviers. Disponible à la vente directement au domaine, notre truffe fraîche est un produit rare, recherché pour sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Elle s’invite naturellement dans votre cuisine et s’accorde avec les recettes les plus simples comme les plus raffinées.
Lamanon, une terre truffière au potentiel unique
C’est dans ce terroir provençal, composé de sols argilo-calcaires et baigné par un climat méditerranéen, que les truffes du Domaine de Bois Redon développent tout leur caractère. La qualité du sol et les conditions climatiques, entre chaleur estivale et humidité hivernale, créent un environnement favorable à la trufficulture.
Un terroir qui forge le goût
La structure des sols, la richesse en minéraux et le drainage naturel favorisent la maturation lente des truffes. Ces conditions permettent aux arômes de se développer en profondeur, apportant à chaque truffe une complexité olfactive et gustative propre au territoire de Lamanon (13).
Une culture exigeante, maîtrisée par notre équipe
Sur les terres du domaine, les chênes truffiers sont cultivés avec patience et rigueur. Chaque truffe est récoltée à maturité, avec le plus grand soin, pour garantir un produit de qualité, fidèle à l’identité du terroir des Alpilles. La production reste confidentielle, et chaque truffe disponible à la vente est sélectionnée pour sa fraîcheur et son intensité aromatique.
Des truffes fraîches à cuisiner tout simplement
La truffe fraîche, par sa puissance et sa finesse, transforme un plat du quotidien en un véritable moment de dégustation. Elle s’utilise avec modération, mais révèle toute sa richesse lorsqu’elle est bien accompagnée.
Le détail qui change tout en cuisine
Râpée sur des pâtes, incorporée à des œufs brouillés ou déposée sur un risotto, la truffe fraîche du Domaine de Bois Redon ne nécessite pas de préparation complexe. Elle s’exprime pleinement lorsqu’elle est intégrée en fin de cuisson, pour préserver ses arômes. Elle se marie également parfaitement avec notre huile d’olive vierge extra, produite sur le domaine, pour enrichir une salade ou une tartine gourmande.
Une utilisation saisonnière pour respecter le produit
Nos truffes sont disponibles à la vente en fonction des périodes de récolte, uniquement lorsqu’elles ont atteint leur pleine maturité. Ce respect du rythme naturel garantit des produits de qualité, sans compromis sur la fraîcheur ou l’origine.
Vente directe de truffe fraîche à Lamanon (13)
Le Domaine de Bois Redon vous accueille à Lamanon (13) pour l’achat de truffes fraîches en circuit court. La commande s’effectue par téléphone ou par mail, et la récupération se fait directement sur place, au domaine.
Une relation directe avec le producteur
Acheter vos truffes fraîches au Domaine de Bois Redon, c’est avoir accès à un produit authentique, cultivé localement, et bénéficier de conseils personnalisés. Notre équipe est disponible pour vous orienter vers la variété la plus adaptée à vos envies culinaires et pour vous guider dans son utilisation.
Une expérience gastronomique au cœur des Alpilles
En venant récupérer votre commande à Lamanon (13), vous découvrirez un domaine familial où la passion pour la terre se transmet de génération en génération. Vous aurez également l’opportunité de découvrir nos autres productions à la vente : vins IGP Alpilles et huile d’olive, tous issus de notre exploitation.