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Terroirs
Terrasses alluvionnaires à galets roulés de la Durance et roche calcaire issue des Alpilles.
Cépage
Floréal
Un cépage atypique aux arômes de mangue et pêche blanche qui a la particularité de ne nécessiter aucun traitement.
Vinification
La récolte s’effectue tôt le matin pour préserver la qualité, la fraîcheur et l'aromatique de la vendange.
Les raisins sont ensuite éraflés, foulés, avant d’être pressés. Les jus sélectionnés sont mis à décanter au froid. Chaque jour, les bourbes sont remises en suspension dans les jus maintenus au froid afin d'extraire les arômes de notre futur blanc.
Par la suite, nous réalisons une fermentation alcoolique en cuve thermorégulée. Le vin est enfin soutiré et maintenu sur lies fines jusqu'à mise en bouteille.
Note de dégustation
Un blanc à la robe jaune pâle aux reflets verts. Un nez expressif aux notes de fruits exotiques.
Une bouche plus charnue aux notes de poire, pêche blanche et mangue.
Accord mets et vins
Ce vin s’accordera parfaitement avec vos apéritifs, grillades ou poissons !
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